Chaque jour au bureau, une grande partie des déchets provient des emballages alimentaires. La solution ? Préparer vos repas à la maison et adopter des pratiques simples pour limiter votre impact. Voici 5 astuces clés pour transformer vos pauses déjeuner en moments plus responsables, tout en économisant et en prenant soin de votre santé.
Résumé des astuces :
- Utilisez des contenants réutilisables : Investissez dans des boîtes en verre ou en acier inoxydable. Légères, durables et pratiques, elles remplacent les emballages jetables.
- Misez sur la consigne : Choisissez des restaurants ou commerces proposant des emballages consignés pour vos plats à emporter.
- Cuisinez maison avec des produits en vrac : Réduisez vos déchets en achetant vos ingrédients sans emballage et en planifiant vos repas.
- Impliquez vos collègues : Proposez des systèmes de contenants partagés dans votre entreprise pour encourager une démarche collective.
- Privilégiez les commerces engagés : Soutenez les restaurants et commerces acceptant vos contenants ou proposant des solutions zéro déchet.
Pourquoi c’est important :
- Économies : Préparer ses repas coûte moins cher qu’un déjeuner au restaurant (11,50 € en moyenne en 2023).
- Santé : Vous contrôlez la qualité des ingrédients et évitez les additifs industriels.
- Bien-être : Prendre le temps de déjeuner réduit le stress et améliore la digestion.
Adoptez ces gestes simples dès aujourd’hui pour des pauses déjeuner plus responsables et agréables !
5 astuces pour des déjeuners zéro déchet au travail
1. Emballez vos repas dans des contenants réutilisables
Choisir les bons contenants réutilisables
Les contenants en verre sont une option pratique et respectueuse de l’environnement. Ils conviennent parfaitement pour le réfrigérateur, le micro-ondes et le lave-vaisselle. Cependant, leur poids et leur fragilité peuvent poser problème lors des déplacements [4][7].
L’acier inoxydable, quant à lui, est un excellent choix. Il est durable, ne retient ni odeurs ni substances nocives, et est recyclable. Les modèles à simple paroi sont souvent légers et parfois compatibles avec le micro-ondes. Les versions isothermes, dotées d’une double paroi, maintiennent vos repas chauds jusqu’à 5 heures ou froids pendant 7 heures [4][6][7]. Par exemple, en 2025, la marque française Qwetch a introduit sa « Boîte Traiteur », fabriquée en Bourgogne-Franche-Comté avec 94 % d’acier inoxydable recyclé français. Certifiée selon la norme NF D21-314, elle est adaptée au micro-ondes [5].
Pour bien choisir, pensez à vos besoins en termes de capacité : environ 350 ml pour une collation ou un repas pour enfant, et entre 600 et 900 ml pour un repas adulte. Les prix varient entre 33,60 € et 42,00 € pour des modèles simples en acier, et entre 31,00 € et 49,00 € pour des versions isothermes [4][5][6][7]. Si vous transportez des liquides comme des soupes, privilégiez des contenants avec des joints en silicone et des couvercles à clips ou à vis pour éviter les fuites [3][5][7].
Adopter une routine de nettoyage quotidienne
Une fois vos contenants choisis, il est essentiel de bien les entretenir.
Nettoyez-les après chaque utilisation pour prolonger leur durée de vie. La plupart des contenants passent au lave-vaisselle, à l’exception des éléments comme les élastiques ou certains couvercles décoratifs [4][5][8].
Si vous utilisez un lave-vaisselle, placez les pièces au panier supérieur et sélectionnez un cycle doux [8]. Pour un lavage manuel, utilisez de l’eau tiède savonneuse, rincez soigneusement et laissez sécher à l’envers à l’air libre. Pour un nettoyage plus approfondi, pensez à retirer les joints en silicone et assurez-vous que tout sèche complètement pour éviter l’humidité [5][8]. Si un lavage complet n’est pas possible immédiatement, un simple rinçage suffit en attendant.
Connaître vos droits pour l’utilisation de contenants personnels
En plus de choisir et d’entretenir vos contenants, il est utile de connaître vos droits concernant leur utilisation.
Depuis 2021, grâce à la loi Climat et Résilience et à la loi AGEC, vous pouvez utiliser vos contenants réutilisables propres dans les commerces et restaurants. Cette mesure vise à limiter les emballages jetables [10]. De plus, les entreprises de 25 salariés ou plus doivent mettre à disposition une salle de restauration équipée [9][12]. Si vous réchauffez vos repas dans un micro-ondes, vérifiez que votre contenant métallique est certifié NF D21-314. Retirez toujours le couvercle et placez le contenant à au moins 3 cm des parois de l’appareil [5]. Enfin, pour les plats à emporter, informez simplement le commerçant que vous avez votre propre récipient.
Ma routine matinale Zéro déchet pour aller au travail
2. Utilisez un système de consigne
Après avoir optimisé vos contenants, mettez en place un système de consigne pour réduire les déchets liés à vos repas au travail.
Comment fonctionnent les systèmes de consigne
Le principe est simple : vous achetez votre repas dans un contenant réutilisable en payant une caution. Une fois vide, vous le rapportez à un point de collecte pour récupérer votre argent. Ces contenants sont ensuite nettoyés de manière professionnelle avant d’être remis en circulation [13][14].
Les contenants réutilisables, fabriqués en verre, acier inoxydable ou plastique de qualité, sont conçus pour durer. Vous pouvez les retourner via des magasins partenaires, des bacs de collecte sur votre lieu de travail ou des bornes automatiques qui scannent vos contenants et vous remboursent immédiatement [13][15]. Des applications mobiles et des QR codes facilitent la gestion des cautions et des remboursements [15].
« La consigne pour réemploi est à privilégier dès lors qu’elle présente un bilan environnemental favorable. » – Article 67 de la loi AGEC [13]
Voyons maintenant où trouver ces services en France.
Trouver des prestataires en France
Plusieurs réseaux proposent des solutions pratiques :
- Billie Cup : Spécialisé dans les gobelets réutilisables avec une caution de 1 € [16].
- Réconcil : Présent dans les restaurants de la région parisienne [18].
- Green Go : Couvre les commerces et la vente à emporter [18].
- Ensuite : Offre une « Option Zéro Déchet » à Paris et dans les départements 92, 93 et 94, avec des plateaux-repas en verre et une récupération le jour même [11].
En septembre 2025, Re-uz et ETERNITY Systems ont ouvert un site de lavage à Blanquefort, dédié à la restauration collective [13]. Les cautions varient selon les emballages : de 10 à 30 centimes pour des emballages de détail, et jusqu’à 1 € pour des gobelets [13][16]. Les cartes interactives de ces réseaux permettent de localiser facilement les points de collecte proches de votre bureau [17][18].
Suivez votre impact environnemental
Une fois votre prestataire choisi, mesurez les effets concrets de votre démarche. Par exemple, une seule bouteille consignable de 75 cl peut remplacer jusqu’à 60 bouteilles jetables de 25 cl au cours de sa vie [13]. En Allemagne, le système « Pfand » atteint un taux de retour impressionnant de 98,5 %, tandis que la France est encore à 56 % pour les bouteilles plastique et 43 % pour les canettes [13].
« Le lavage des emballages réemployables consomme moins d’eau que la fabrication d’emballages jetables. » – ETERNITY Systems [13]
En France, les systèmes de réemploi dans la restauration professionnelle permettent d’éviter environ 500 000 tonnes de déchets chaque année [13]. Pour aller plus loin, téléchargez les applications de prestataires comme Bo ou Cano, qui comptabilisent vos contenants réutilisés tout en vous attribuant des points de récompense [15]. Vous pouvez aussi utiliser des outils comme « Nos Gestes Climat » pour évaluer votre empreinte carbone et visualiser l’impact réel de vos choix zéro déchet [19].
3. Préparez des repas maison avec des ingrédients en vrac
Après avoir adopté un système de consigne, passez à l’étape suivante de votre démarche zéro déchet en cuisinant avec des produits achetés en vrac. Cela vous permet d’allier réduction des déchets et économie.
Faites vos courses en vrac pour limiter les emballages
Rendez-vous dans des magasins proposant des produits en vrac et pensez à emporter vos propres contenants : bocaux en verre, sacs en tissu réutilisables, etc. Avant de remplir vos bocaux avec des produits humides ou lourds comme le miel ou le beurre de cacahuète, faites les peser pour noter leur tare [2] [21]. L’achat en vrac vous permet de ne prendre que la quantité nécessaire, évitant ainsi le gaspillage.
« Préparer un déjeuner zéro déchet commence par la nourriture – emballée et transformée versus nue et faite maison. »
– Anne Marie Bonneau, Zero-Waste Chef [2]
Pour simplifier vos courses, établissez une liste précise et préparez un kit avec vos contenants réutilisables. En plus d’être écologique, cuisiner maison coûte souvent 3 à 5 fois moins cher que d’acheter des plats préparés ou à emporter [20].
Privilégiez les produits de saison et locaux
En février et mars, misez sur des légumes de saison comme les légumes racines (panais, topinambours, céleri-rave), les choux (brocoli, chou rouge, chou vert) ou encore des légumes de conservation tels que les pommes de terre et les oignons [22]. Ces produits locaux, faciles à conserver, réduisent l’impact environnemental de votre alimentation.
« Manger selon les saisons permet de profiter de toutes leurs saveurs et vitamines, tout en minimisant l’impact sur l’environnement. »
– MenuNature [22]
Pour vos repas, combinez ces légumes avec des protéines achetées en vrac comme les lentilles, pois chiches ou quinoa [23]. Ajoutez-y des aromates de saison, tels que les échalotes ou les oignons, pour donner du goût sans utiliser de sauces préemballées [22]. Ces choix vous aident à préparer des repas équilibrés et respectueux de l’environnement.
Planifiez vos repas et optimisez vos portions
Simplifiez votre organisation culinaire en préparant des ingrédients polyvalents plutôt que des plats complets. Par exemple, préparez une base (céréales ou légumes verts), une protéine (légumineuses ou tofu), une sauce maison, et ajoutez une touche de texture (noix ou graines).
Consacrez 60 à 90 minutes le dimanche pour cuire vos légumes, céréales et sauces. Ensuite, suivez la méthode 5‑3‑2 : préparez 5 repas à assembler rapidement avec vos préparations, 3 repas cuisinés en lot, et 2 repas à base de restes. Installez un bac « À manger en premier » dans votre réfrigérateur pour consommer rapidement les produits périssables. Gardez aussi quelques repas de secours au congélateur pour les journées chargées [20].
Enfin, essayez la technique du pot de salade : commencez par la vinaigrette au fond, ajoutez des légumes croquants, une couche de céréales, et terminez par des feuilles vertes [2] [21]. Ce système pratique évite que vos salades ne deviennent détrempées tout en restant appétissantes.
4. Mettez en place des systèmes réutilisables partagés au travail
Après avoir adopté des pratiques zéro déchet à la maison, pourquoi ne pas les appliquer à votre lieu de travail ? Installer un système de contenants réutilisables partagés peut transformer les habitudes collectives et réduire l’impact environnemental de votre entreprise.
Proposez des initiatives soutenues par votre employeur
Rassemblez vos collègues sensibles à ces questions et présentez votre idée comme une action concrète pour atteindre les objectifs RSE de l’entreprise. En 2019, le collectif « AXA pour le climat », créé par des employés d’AXA, a montré comment une initiative collective peut avoir un impact significatif [24].
Soulignez également les économies possibles. Par exemple, dans une entreprise de 30 personnes, un système de café livré dans un seau réutilisable de 5 kg peut éviter le gaspillage de 180 emballages par an [26]. Proposez de collaborer avec des prestataires comme Ensuite, qui livrent des repas en contenants en verre réutilisables à Paris pour un coût de 24,90 € à 27,90 € par personne (hors taxes), incluant livraison, collecte et lavage [11].
« Choisir du café livré dans un seau réutilisable envoie un message clair à votre équipe, vos clients et vos partenaires : "Nous passons à l’action – en commençant par les petites choses." »
– Bean2me [26]
Organisez le lavage et le stockage
Une fois vos collègues convaincus, concentrez-vous sur la logistique. La clé d’un système partagé réussi est une organisation efficace du nettoyage et du rangement. Installez une station centrale où les contenants propres peuvent être empruntés et retournés [25]. Prévoyez un espace dédié pour stocker les contenants propres et des bacs pour ceux qui doivent être lavés [25][15].
Deux solutions s’offrent à vous : un lavage sur place grâce à un lave-vaisselle professionnel ou une externalisation auprès d’un prestataire qui collecte les contenants sales et les retourne propres [11][15]. Les contenants professionnels, comme ceux de Cano, sont robustes, passent au micro-ondes et peuvent être utilisés jusqu’à 1 000 fois [15].
Encouragez la participation avec des incitations
Pour que le système fonctionne au quotidien, il faut motiver vos collègues. Organisez des sessions « Déjeuner & Apprentissage » pour expliquer le fonctionnement du système et ses avantages [25]. Sharyn Smith, PDG de Social Soup, partage son expérience :
« C’est une chose vraiment simple que nous pouvons faire et si nous pouvons mener ce changement avec notre équipe, nous espérons qu’ils l’adopteront aussi chez eux. »
– Sharyn Smith [25]
Mettez en place un système de consigne (entre 3 € et 5 € par contenant) ou un programme de récompenses utilisant des QR codes pour encourager les retours [15]. Désignez des ambassadeurs internes pour promouvoir l’initiative. Sam Parris, spécialiste en durabilité chez Beyond Bank, explique :
« Nous avons un large contingent d’ambassadeurs rePlated qui sensibilisent et aident à construire le réseau. »
– Sam Parris [25]
Enfin, partagez régulièrement les résultats obtenus, comme le nombre de contenants jetables évités ou la diminution des déchets, pour maintenir l’engagement de vos collègues [25].
5. Choisissez des commerces et restaurants zéro déchet
Si préparer votre déjeuner n’est pas une option, tournez-vous vers des commerces et restaurants engagés dans une démarche zéro déchet. Chaque année, près de 5 millions de tonnes d’emballages ménagers sont produits en France – chaque effort compte [28]. Après avoir mis en place des systèmes réutilisables au bureau, explorez d’autres solutions en soutenant des établissements qui partagent ces valeurs.
Trouvez des commerces zéro déchet près de chez vous
Des outils pratiques peuvent vous aider dans votre recherche. Par exemple, la carte collaborative de Zero Waste France [18] [27] et des annuaires comme Cartovrac ou le Réseau Vrac répertorient des magasins de vrac, des ateliers de réparation et des commerces engagés. Ces initiatives sont présentes dans environ 50 villes en France [18] [1]. Un indice à repérer : l’autocollant « Mon commerçant zéro déchet » sur les vitrines. Ce label garantit que l’établissement accepte vos contenants personnels ou propose des systèmes de consigne [28].
Pour les restaurants, les réseaux comme Réconcil et La Consigne Green Go permettent de localiser ceux qui utilisent des contenants en verre réutilisables [18]. Pensez aussi à demander directement à vos artisans locaux – boulangeries, boucheries, fromageries – car beaucoup acceptent des contenants propres, même sans être officiellement répertoriés [28].
Apportez vos propres contenants pour les plats à emporter
Lorsque vous optez pour des plats à emporter, assurez-vous que vos contenants soient propres, secs et hermétiques pour éviter tout refus. Les matériaux comme le verre, l’inox ou un plastique robuste sans BPA sont à privilégier, car ils facilitent la pesée des produits vendus au poids [28] [29].
Certains commerces encouragent cette pratique en offrant des incitations, comme une réduction de 20 centimes ou un dessert gratuit [28]. Pensez également à garder votre ticket de caisse pour garantir la traçabilité des produits [28]. Si vous ne pouvez pas utiliser vos propres contenants, choisissez des restaurants qui proposent des systèmes de consigne pour les emballages.
Privilégiez les établissements avec de la vaisselle réutilisable
Favorisez les restaurants qui utilisent de la vaisselle durable. Certains établissements, comme Tamara ou Anona, combinent pratiques zéro déchet et produits locaux [30]. Par ailleurs, de nombreux cafés écoresponsables utilisent de la vaisselle vintage ou participent à des réseaux comme La Tasse ou La Vague, qui promeuvent les tasses réutilisables [30].
Si vous oubliez vos contenants, pas de panique. De plus en plus de restaurants proposent des systèmes de consigne avec des récipients réutilisables en échange d’un dépôt remboursable [18].
Conclusion
En intégrant ces 5 astuces – contenants réutilisables, systèmes de consigne, repas maison en vrac, initiatives collectives et choix de commerces engagés – votre pause déjeuner peut devenir bien plus qu’un simple repas. Les déjeuners zéro déchet au travail permettent de réduire votre impact environnemental, d’améliorer votre bien-être et même de faire des économies. Préparer vos repas maison, par exemple, vous aide à contrôler la qualité des ingrédients tout en évitant des substances indésirables comme le BPA[2].
Ces actions simples offrent une direction claire pour adopter un mode de vie plus respectueux.
« To shift from one garbage bin a day to one a year can seem too hard of a task! But in fact, it is much easier than people often think, if you make sure you do not change everything at once. » – Zero Waste France[1]
Commencez petit : troquez votre bouteille en plastique contre une gourde réutilisable. Ensuite, ajoutez progressivement d’autres gestes zéro déchet à votre routine. Une approche par étapes rend la transition plus naturelle et évite la frustration[1].
Chaque initiative compte. Entre la fin 2014 et mi-2015, un défi « zéro déchet » à Roubaix a permis à 25 % des 101 familles participantes de réduire leurs déchets de 80 %[1]. Vos efforts individuels peuvent donc non seulement avoir un impact direct, mais aussi inspirer un changement collectif au sein de votre entreprise, tout en contribuant à la préservation de la planète.
Faites de votre pause déjeuner un moment de bien-être durable, pour vous et pour la Terre.
FAQs
Quels contenants réutilisables choisir selon mes repas ?
Pour un déjeuner zéro déchet, il est essentiel de sélectionner des contenants à la fois pratiques et adaptés à vos repas. Voici quelques options à considérer :
- Acier inoxydable : Résistant et simple à entretenir, il convient aussi bien pour les plats chauds que froids.
- Plastique sans BPA : Léger et facile à transporter, parfait pour des sandwiches ou des salades.
- Cire d’abeille ou silicone : Idéal pour conserver des aliments secs ou des petites collations.
Pensez à choisir des contenants adaptés à vos portions et qui se nettoient facilement pour simplifier votre routine tout en respectant l’environnement.
Comment trouver une consigne près de mon bureau ?
Les cartes collaboratives en ligne sont des outils précieux pour repérer les initiatives zéro déchet près de chez vous. Elles regroupent des informations sur des commerces engagés, des points de compostage ou encore des ateliers de réparation dans votre région. En quelques clics, vous pouvez localiser des solutions pratiques et accessibles, simplifiant ainsi vos efforts pour adopter un mode de vie zéro déchet au quotidien.
Comment organiser des déjeuners zéro déchet sans cuisiner ?
Pour un déjeuner pratique et respectueux de l’environnement, optez pour des contenants réutilisables comme des boîtes en inox ou des bocaux en verre. Ces solutions sont idéales pour transporter des salades, crudités ou plats froids sans générer de déchets inutiles.
Misez sur des aliments qui ne nécessitent pas de cuisson, tels que des sandwiches, wraps, fruits frais ou salades déjà préparées. Choisissez des ingrédients locaux et issus de pratiques responsables pour limiter votre impact écologique.
N’oubliez pas d’emporter des couverts et des serviettes réutilisables. C’est un petit geste qui fait une grande différence pour réduire encore davantage vos déchets au quotidien.
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